Grön sparris med ramslök, tomat och parmesan
4 personer
Ingredienser
-
2 tomater
-
havssalt
-
2 msk olivolja
-
1 knippe grön sparris
-
peppar
-
saft från 1 citron
-
50 g parmesan
-
Fint strimlad ramslök
Gör så här:
Skär bort den träiga, nedersta delen av sparrisen och skär 2/3 av sparrisen i bitar. Skär resten i fina tunna skivor och lägg i en skål. Ångkoka sparrisbitarna i 2 dl kokande vatten med salt i en gryta med lock i ca 2 minuter. Låt svalna och droppa av i ett durkslag. Skär tomaterna i små tärningar, blanda dem med de råa sparrisskivorna samt strimlad ramslök. Smaka av med salt, peppar, olivolja och citronsaft. Lägg de ångkokade sparrisbitarna på ett fat och toppa med den råa salladen. Avsluta med att hyvla spån av parmesan över. Servera med rostat bröd, god skinka eller korv.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
