SökTöm kylskåpet

Sök efter ett recept eller använd ”töm kylskåpet” för att hitta recept som innehåller dina utvalda ingredienser.

Morotssoppa med apelsin och persilja

Så här gör du: Skala och skiva morötterna. Riv skalet på apelsinerna fint i en skål – och pressa ur saften i en annan skål. Skala och tärna löken. Lägg smöret i en kastrull, rör i morötter och apelsinskal och fräs ca 10 minuter under omrörning. Krydda med muskot och salt och häll i buljongen. Låt småkoka eller sjuda ca 20 minuter under lock till morötterna är mjuka, blanda i apelsinsaft och kör soppan i mixer eller matberedare till en slät puré. Sila den genom trådsil och krydda med salt och peppar. Fördela i sopptallrikar. Strö över hackad persilja och klicka lite créme fraiche i varje tallrik.	Det du behöver: 800 g Morötter 2 Apelsin 1 bunt Timjan 2 Gul lök 1 liter Buljong 1 msk Smör 1 knidsudd riven Muskotnöt Havsalt Svartpeppar Creme fraiche Hackad Persilja

	Tillagning: 45 Antal personer: 4
	print