Rosta hasselnötterna guldgula på torr het panna. Vänd ihop den grovrivna sellerin med gräddfil eller kesella och krydda med salt och peppar. Blanda också i tärnat äpple. Vänd i hackad timjan, lök och de rostade hasselnötterna. Servera till en skiva kall stek eller till nystekta köttbullar.