Om varan

Långafilé, 125 g.

Användning

Tillaga långafilén på grillen eller i ugnen tillsammans med olivolja, vitlök, citron och färska örter. Servera fisken med grönsaker, ris eller sallad. Prova gärna även att ånga fisken med grönsaker i en stekpanna med lock. Fräs och koka tunna skivor av purjolök och morötter i en blandning av vatten, vinäger, pepparkorn och ett lagerblad. Låt sedan fisken sjuda med i 5 minuter, den återstående såsen kan redas med vispgrädde och smaksättas med salt och peppar. 

Filén kan med fördel saltas och vila i 30 minuter innan tillagning. Metoden tar bort överflödig vätska från fisken och förbättrar dess struktur. Skölj bort överskottssaltet från fisken och klappa den torr med hushållspapper. 

Förvaring

Förvaras i kylskåp. Minst hållbarhet gäller från leveransdatumet. Vänligen notera att fisken är upptinade från fruset tillstånd och inte får frysas in igen.