Om varan

Ekologiska San Marzano-tomater från Danmark, 200 g.

San Marzano-tomaten anses av många kockar vara den bästa plommontomaten som finns. Den utmärker sig genom sin avlånga form, sin fasthet och självklart den underbara smaken. Tomatens utsökta smak har gjort att den blivit en självklarhet bland napolitanska pizzabagare.

Den nordiska tomatsäsongen är kort, så passa på att njut av dessa underverk nu!

Användning

Tomaterna är goda att äta precis som de är som ett fräscht snacks, på en skiva bröd med en skvätt god olivolja och flingsalt eller i en enkel sallad.

Men San Marzano-tomater kan med fördel även ugnsbakas eller stekas, då sötman och den naturliga umamismaken får möjlighet att träda fram.

Förvaring

Tomater förvaras bäst i rumstemperatur i en skål på köksbordet. Undvik dock direkt solljus. Tomater som förvaras i kylskåp förlorar smak, då mognadsprocessen stoppas.