Om varan

Ekologiska Coeur de Boeuf-bifftomater från Frankrike, 500 g.

Coeur de Boeuf känns igen på sin vackra, nästintill skulpturella form med ovanligt fast konsistens.

Som det franskklingande namnet avslöjar har sorten sitt ursprung i Bretagne och Loire-dalen där den än i dag odlas.

Tänk på att tomaterna kan vara gulaktiga i skinnet, når du mottager dem. Vi väljer nämligen att få dem hem ljusa i skinnet, så de kan mogna färdigt på ditt köksbord.

Användning

Använd tomaterna i en tomatsallad tillsammans med en god fetaost eller mozarella, massvis med färsk basilika, olivolja och färskmalen svartpeppar. Eller baka dem i ugnen på 55 grader med olivolja, salt och en nypa socker medan du är på jobbat. När du kommer hem kommer du ha allldeles underbart goda, långbakade tomter. 

Förvaring

Tomaterna håller sig bäst vid förvaring på köksbänken. Undvik direkt solljus. I kylskåpet kommer tomaterna långsamt förlora sin smak, då mogningsproccessen stoppas.