Foto: Camilla Lindqvist 

Mattias är kokboksförfattare och chefredaktör för tidningen VEGO och dessutom högaktuell med sin nya kokbok “Green India –  Indisk vegomat från grunden”. Han tycker att vegomat ska vara ruskigt god, vacker och framför allt rolig att laga. Han blir glad av att få lov att vara kravlöst kreativ i köket och att få använda fantastiska råvaror som inspirerar.