Tunnbröd med krispig falafel, färska grönsaker och vitlöksyoghurt
Ingredienser
- 1 hjärtsallat
- Alla RAF-tomater
- 1 matgurka
- 1-2 klyftor vitlök
- 1 förpackning naturell yoghurt
- 1 rulle falafelfärs
- 1 tunnbröd
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
Idag får du vackra rödgröna RAF-tomater. När RAF-tomaten är mogen är den fortfarande väldigt grön jämfört med andra tomater och efter några dagar kan den bli lite mjuk. Detta är dock inget tecken på att det blivit dålig och betyder absolut ingenting för smaken.
Lägg de vita bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt dem stå i kylen till dag 2.
Skölj allt grönt.
Kom ihåg till imorgon: Lägg de vita bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt dem stå i kylen till dag 2.
Strimla sallat fint och tärna tomat och gurka. Lägg upp sallat, tomat och gurka på ett serveringsfat.
Skala och pressa eller riv vitlök. Blanda yoghurt med vitlök och salt efter smak.
Hetta upp en rejäl mängd olja i en stekpanna. Forma falafelfärsen till falaflar och stek dem gyllene och genomvarma i 3-4 minuter.
Värm under tiden tunnbröd i torr panna i ½-1 minut per sida. Håll de varmt i en ren kökshandduk.
Toppa tunnbröd med sallat, gurka, tomat och falafel. Ringla över vitlöksyoghurt och servera.
