Om varan

Ekologisk sötpotatis, 500 g.

Sötpotatisen är söt – men den är faktiskt ingen potatis! Den är en tropisk rot som tillhör vindeväxt-familjen och påminner om en rotfrukt.

Användning

Sötpotatis kan tillagas på många sätt: grillas, ugnsstekas, kokas, stekas, friteras och mosas till puré, mos eller soppa. Du kan också ugnsbaka sötpotatisen hel eller göra sötpotatis pommes frites. Den söta, lite nötaktiga smaken är ofta populär hos familjens yngsta. Smaker som passar till sötpotatis är exempelvis citron, vitlök, kanel, ingefära, vanilj, chili, spiskummin och koriander.

Förvaring

Förvara sötpotatisen svalt och mörkt, gärna i kylskåpets grönsakslåda.