Om varan

Ekologisk squash, 1 st. 250-300 g.

Courgette, zucchini, squash - kär grönsak har många namn! Denna gröna gurkliknande grönsak är faktiskt en omogen pumpafrukt. Smaken är söt men mild och lite nötaktig. Det är en mångsidig grönsak som kan tillagas på många olika sätt.

Användning

Squash passar i både varma och kalla rätter. Prova att steka upp den snabbt i en het stekpanna med färska örter och lite citronsaft. Den passar även som fyllning i pajer eller gratänger. Squash är en viktig del av ratatouille, men är också riktigt god i wok- och gryträtter. Det går även bra att äta rå squash i sallader eller riva i pastarätter.

Förvaring

Squash ska förvaras i grönsakslådan eller i en lufttät behållare i kylskåpet.