Persiljepotatis
Recept
4 personer
Gör så här:
Skrubba potatisarna mot varandra med grovt salt och lite vatten. Skölj dem noggrant. Koka potatisarna tills de är precis mjuka. Låt dem kallna under rinnande, kallt vatten och skiva dem i passande bitar. Mixa persilja och citronskal med olivolja och getost. Mixa tills allt är finhackat. Tillsätt mer olja om det blir för torrt. Vänd potatisen med persiljeoljan. Smaka av med havssalt och färskmalen peppar.
