Om varan

Innehåller ca 1 kg med 3-4 olika sorter ekologisk svamp. 

Svamp finns i många varianter och i Svamplådan får du stifta bekantskap med både ostronskivling, maitake, bruna champinjoner, kejsarhatt/kungsmussling och shiitake-svamp

Användning

Svamp passar utmärkt till många vegetariska rätter, t.ex. pasta, soppa eller på rostat bröd. Svamp är också gott att använda i grytor, i såser eller i sallad.

Förvaring

Svamp håller bäst i kylskåp. 

Svamp fortsätter att utvecklas efter skörd, och det kan man se genom att det bildas ett vitt lager på ytan (det liknar mögel, men det är faktiskt svampens egna sporer, mycelerna, som fortsätter att växa). Detta vita lager kan enkelt skrapas av med en liten kniv eller torkas av med en hård borste/pensel. Sedan är svampen klar att användas.

Det bästa och säkraste sättet att avgöra om svamp blivit dålig är att lukta på den. Luktar den unket och dåligt ska den givetvis slängas, men luktar den skog och jord går det bra att använda den.