Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och koka upp-konsistensen ska vara tjock. Mjölken kokas upp och vispas sakta ner i smöret. När såsen är krämig i konsistensen kokas den gärna igenom och smakas av med salt, peppar ev riven muskot. Vid servering tillsättes den fint hackade persiljan. Man kan också använda bredbladig persilja.