Blanda äggula, bröd, salt och vitvinsvinäger till en smidig deg. Tillsätt därefter olivoljan långsamt genom att hälla oljan i en tunn stråle samtidigt som du rör degen. Smaka av med salt och peppar och finskuren ramslök. Servera som tillbehör till potatis, pålägg på en smörgås m.m.