Sellerimos
Recept
4 personer
Ingredienser
-
½ kg selleri
-
svartpeppar
-
2 dl mjölk
-
½ dl olivolja
-
½ kg potatis
-
färsk chili
-
havssalt
Gör så här:
Skala potatisen och sellerin (eller de andra rotfrukterna), skär dem därefter i stora bitar och koka i ordentligt med vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet, ställ tillbaka kastrullen på plattan så att den sista vätskan ångas bort. Använd en mixerstav eller en elvisp för att puréa rotfrukterna. Tillsätt därefter kokande mjölk och olivolja. Vill du ha lite sting i moset kan du ha i färskhackad chili. Smaksätt med salt och peppar och servera till fågel eller en god gryta
