Om varan

Ekologisk skaldjursfond i glasburk från Reduced, 200 ml.

Skaldjursfond med en djup, spännande och nötig umamismak, med en hint av hav.

Fonden innehåller inte konstgjorda aromer eller smakämnen. Den kan användas som den är, som en bas i allt från grytor till såser och soppor.

Om leverantören

Reduced grundades av två danska kockar som ville minska livsmedelsindustrins matsvinn genom att producera fonder av riktigt bra kvalitet.

Reduced producerar fond av överskottsvaror från den danska livsmedelsindustrin genom att exempelvis ta vara på äggproducerande höns från äggproduktion. Sedan kokas varje fond länge i upp till 10 timmar, för att sedan filtreras i 5 timmar - innan fonden är redo att packas i glasförpackningar. Resultatet är rena, klara fonder av hög kvalitet så nära en hemkokt fond som man kan komma, som dessutom är gjord på matsvinn.

Förvaring

Förvara fonden i kylskåp.