Om varan

Ekologisk cherimoya från Spanien, 1 st, minst 250.

Innanför det buckliga skalet, som för tankarna till dinosaurier, gömmer sig ett sött och mjukt fruktkött.

Det vita fruktköttet är sött och smaken beskrivs ofta som banan-, ananas- eller nästan vit choklad-aktig. I Sverige är cherimoyan även känd som kerimoja eller gräddäpple.

Den tropiska plantan härstammar ursprungligen från Anderna i Sydamerika och namnet betyder från början “kalla frön”. Vi får våra cherimoyas från Noelia och hennes pappa Jose Antonio i södra Spanien, som odlar den tropiska frukten nära staden Motril vid kusten i provinsen Granada, med vacker utsikt över Sierra Nevada-bergen.

OBS! Cherimoyakärnorna är giftiga och får inte ätas. Släng dem och njut i stället av det söta fruktköttet.

Användning

Cherimoya kan exempelvis ätas som ett sött mellanmål. Halvera den och ät det krämiga, söta fruktköttet med sked, på samma sätt som en passionsfrukt. Du kan också skala den och blanda fruktköttet i en fruktsallad till dessert.

Frukten är mogen när den ger efter för ett lätt tryck i änden. En mogen cherimoya ändrar också färg från mörkt grön till ljus eller gulaktigt grön.

Förvaring

Förvara cherimoya i rumstemperatur.