Om varan

Ekologisk och biodynamisk extra virgin olivolja från Italien, 500 ml.

En mild olivolja av bästa kvalitet, extraherad från oliver och uteslutande genom mekaniska processer. Oljan är en "coupage" tillverkad av 80% Leccino-oliver och 20% Coratino-oliver. Leccinooliver är söta, milda och delikata medan Coratinooliverna är kryddiga och med en intensiv doft av frukt. Tillsammans ger de en olivolja med en bra balans av mildheten i Leccino, och en liten kick från Coratina.

De smakrika oliverna odlas i Puglia av vår gode vän Vito och hans dotter Anna Lisa, som även förser oss med biodynamiska druvor under sommaren.

Användning

Den balanserade smaken gör den även idealisk att använda i salladsdressingar eller dipp som hummus, aioli och guacamole. På äkta italienskt vis kan oljan också serveras i sin enkelhet i en liten skål med nybakat bröd, som en del av antipasti eller en lätt aptitretare innan huvudrätten.

Förvaring

Förvara oljan svalt, mörkt och torrt. Skruva alltid på locket efter användning, eftersom olivolja kan härskna om den utsätts för syre.

Oljan är ofiltrerad.