Om varan

Ett knippe ekologisk timjan från Danmark, 20 g.

Det sägs att det finns fler än 300 varianter av timjan och ännu fler naturliga korsningar av örten. Färsk timjan bjuder på en mängd olika smaknyanser, och är rolig att experimentera med i köket.

Användning

De färska bladen från timjan kan strös över en mängd olika rätter. De kan också användas i marinader och kryddoljor. Ta vara på den träiga kvisten genom att låta den koka med i varma rätter, och ta sedan upp den innan servering.

Var uppmärksam på att smaken från timjan blir starkare när örten värms upp, den smakfulla kryddörten gifter sig bra i munnen med andra medelhavsörter som till exempel rosmarin, lagerblad, basilika och oregano.

Förvaring

Förvara timjan som levereras i knippe i kylskåpet, gärna i en lufttät behållare eller i ett glas med vatten som du förvarar i kylskåpsdörren. Då bevaras både smaken och aromen. Om du har många timjankvistar över kan du hänga upp och torka dem på ett mörkt och torrt ställe. Sedan kan du ha torkad timjan till vinterns grytor och soppor.