Om varan

Ekologiska skärbönor från Spanien, 500 g.

Skärbönor av sorten Helda, är en av de mest populära bönorna i Spanien. Vi får våra Helda-bönor från Andalusien, där de odlas nära sydkusten av Jose som turas om att skörda bönorna under hela säsongen.

Helda-bönan kan bli upp till 25 cm lång, det är en trådlös böna som inte blir träig, som andra bönor kan bli. En riktig delikatess som du bara måste smaka!

Användning

Bönorna äts hela med baljen, men kom ihåg att bönor aldrig får ätas råa, eftersom de naturligt innehåller lektiner. Lektinerna bryts ner när de bönorna värms upp.

En riktig favorit är färska ångkokta bönor som du bara vänder i en enkel dressing med olivolja, citronsaft, citronskal och finhackad schalottenlök. Strö över massa färska örter, riven parmesan och servera med stekt surdegsbröd.

Bönorna kan också finhackas på snedden, blancheras och vändas med färsk koriander, limesaft, röd chili och rostade jordnötter.

Förvaring

Förvara skärbönorna i en lufttät behållare i kylskåpet.