Kotletter med ångkokt spetskål, morötter i grape och rostade hasselnötter
Recept
2 personer
Ingredienser
-
smör (ev)
-
3 fläskkotletter
-
1/2-1 salladslök
-
havssalt
-
olivolja
-
svartpeppar
-
1/2 bägare hasselnötter
-
1/2 spetskål
Gör så här:
Ta fram
köttet, halvera kotletterna och salta och peppra.
Grönt
Skölj
grönsakerna. Skiva löken, riv morötterna och dela spetskålen i 2 delar.
Morotssallad
Vänd ihop
morötter och grapefiléer. Använd en vass kniv till grapefrukten så att det inte
kommer med för mycket av den vita, beska hinnan. Smaksätt med lite olivolja och
svartpeppar.
Spetskål
Lägg
spetskålen i en gryta tillsammans med lök, 1 msk olivolja eller 20 g smör, 1 dl
vatten, havssalt och svartpeppar. Lägg lock på grytan, låt koka upp och ångkoka
kålen 3-4 minuter. Strö på rejält med oregano.
Rosta hasselnötterna
i en torr panna ett par minuter. Låt svalna och hacka dem grovt.
Kotletter
Stek
kotletterna 3-4 minuter per sida på ganska hög värme.
Servering
Servera
kotletterna tillsammans med spetskålen och morotssalladen. Strö på rostade
hasselnötter.
