Tärnat kalvkött med sommarvitkål och bakade tomater
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Sätt ugnen på
180 grader. Skölj grönsakerna.
Tomater
Halvera
tomaterna, strö på lite havssalt och baka dem i ugnen ca 10 minuter, så att de
hinner bli varma men förblir fasta.
Sommarvitkål
Strimla kålen
fint, tärna gurkan och riv morötterna. Vänd ihop kål, gurka och morötter med
tunna lökringar, grovhackad persilja, vinäger, olivolja, havssalt och
svartpeppar.
Rosta
hasselnötterna ett par minuter i en torr panna, låt svalna och hacka dem grovt.
Kalvkött
Salta och
peppra köttet och stek det på ganska hög värme runt om, ca 10 minuter.
Servering
Servera
kalvköttet tillsammans med ugnsbakade tomater och den stora vitkålssalladen
toppad med hackade hasselnötter.
