Ugnsstekt sandskädda med morötter och purjo
Recept
4 personer
Ingredienser
-
svartpeppar
-
1 finhackad chilipeppar
-
2 i ca 1 cms skivor purjolök
-
1 tsk smulad färsk timjan
-
1 bit per person bakplåtspapper
-
2 finhackade vitlöksklyftor
-
300 g i ca ½ cms skivor morötter
-
olivolja
-
600 g sandskädda
-
havssalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 gr. Gör ett paket per person. Fördela grönsakerna på de 4 pappersbitarna, lägg 1-2 bitar fisk på varje hög med grönsaker och strö på timjan, salt och nymalen peppar. Vik ihop till ett paket och fäst pappret med häftapparat eller bind om med bomullssnöre. Sätt in paketen mitt i ugnen och stek 20-30 minuter eller tills morötterna är mjuka och fisken genomstekt. Servera med kokt ris, couscous eller pasta.
