Om varan

Ekologiska gula Ingrid-ärtor från Linser for Livet, 1 kg.

Gula ärtor har en lång historia. De har odlats i Norden sedan långt tillbaka och spelat en central roll i nordbornas kost och lantbruk. Ärtorna har en fast konsistens och en söt smak av majs och nötter. Dessa ärtor odlas på Plovgården på Norddjurs.

Blötlägges före användning.

Användning

Blötlägg ärtorna i 10-12 timmar före användning. Häll av vattnet och koka ärtorna i 25-30 min. i lättsaltat vatten, tills de är mjuka. Du kan uppleva att det bildas skum när de kokas. Det kan du bara ta bort med en sked under kokningens gång.  

Ärtorna är goda i soppor, grytor och till hummus. Använd dem som alternativ till kikärtor. 

Producent

Ditte Tranbjerg är kvinnan bakom Linser for Livet, ett passionerat projekt som etablerades 2017. I tätt samarbete med hennes far Jörgen och andra danska bönder, odlar hon ekologiska linser, bönor och ärtor. Efter skörd, torkning och rensning fraktas alla baljväxter till Svalegården på  Djursland där Ditte packar dem hela eller maler dem till mjöl. Dittes vision är att vi i framtiden kommer att äta mer närproducerad mat och att det växtbaserade fyller en större del av tallriken. 

Förvaring

Förvaras mörkt och torrt.