Om varan 

Ekologisk kimchi-paste, 75 g.

En aromatisk blandning av paprika, chiliflakes, ingefära, vitlök och äpple - skapad av våra duktiga kockar som en hyllning till den vidunderliga smaken av kimchi. 

Kimchi-paste är en viktig ingrediens när du ger dig på att göra kimchi, det traditionella koreanska grönsaksfermentet. Pasten är packad i små påsar, vilket gör den lätt att hantera. Det kan inte bli enklare! Hemmalagad kimchi smakar himmelskt och kan användas som tillbehör till allt från sallader och risrätter till omeletter och som fyllning i grillmackor och stir-fry.  

1 paket kimchi-paste är lagom till att göra 1 kg. kimchi med.

Användning

Gör en klassisk kimchi med salladskål, japansk rättika och salladslök. Du kan lägga till vilka spröda grönsaker du vill. Du kan också följa något av Årstidernas kimchi-recept. 

Kimchi-pasten ska bara vändas med de saltade grönsaker och läggas i din fermenteringsbehållare. Låt kimchin fermentera i två dagar i rumstemperatur och avnjut den som tillbehör till frukost, lunch och middag. 

Den Gröna Verkstaden

Den Gröna Verkstaden är Årstidernas grönsaks- och fermenteringslaboratorium som är beläget på vårt packeri på Barritskov, vid fjorden Vejle i Danmark.

Här skalar, hackar och fermenterar vi varje dag finhackat grönt, toppings, slawmix och smaksättare.

Recepten är utvecklade och finjusterade av våra kockar för att du lätt och enkelt ska kunna ge dina vardagsmåltider ett riktigt lyft!