Om varan

Ekologiskt durumvetemjöl från danska Aurion, 1,5 kg.

Durumvete är en kornsort som har utvecklats från emmer. Durum har något högre gluteninnehåll än vanligt vetemjöl.

Durum passar perfekt till bakning av bröd och frallor, samt italienska specialiteter. Mjölet ger en sprödare yta och en god smak till exempelvis pizza, ciabatta och foccacia. Det passar också bra till hemmagjord pasta.

Om leverantören

Aurion är en kvarn och ett bageri beläget på Nordjylland i Danmark. Hos Aurion har man malt ekologiskt och biodynamiskt spannmål sedan 1974 och sedan starten av 90-talet har de haft ett särskilt fokus på gamla korntyper.

Idag levererar fler än 40 ekologiska och biodynamiska bönder spannmål till Aurion, som har fler än 24 olika sädesslag i sortimentet. Produkterna från Aurion levereras till många av de mest ansedda bagerierna och restaurangerna i Skandinavien och Nordeuropa.

Förvaring

Förvara mjölet torrt och svalt. Förvara ej tillsammans med varor med starkt doft.