Om varan

Ekologisk purjolök, 3 st.

Purjolök tillhör lökfamiljen men har långa, saftiga blad. Den vita delen på purjolöken är mildare i smaken än den gröna. Och ju mindre purjolök desto mer smak!

Användning

Purjolök smakar för skarpt för att ätas rå, men passar riktigt bra i pajer eller stekt med smör. Purjolöken har en oemotståndligt söt och mild smak när den är tillagad. Det gäller dock huvudsakligen lökens vita del.

Den gröna delen av bladen är god att steka i wokrätter, och kan också användas i soppor. Kom ihåg att skölja purjolöken ordentligt innan du tillagar den! Skär av den från toppen och halvt ner mot roten och tvätta ordentligt med vatten så att all jord sköljs bort.

Förvaring

Förvara purjolöken i kylskåp.