Om varan

Ekologisk Salanova-sallat från Italien, 1 st.

En otroligt god sallat som framstår som både fyllig, lätt och luftig på samma gång.

Salanova-sallaten tillhör familjen som vi kallar “one-cut-salads”. Det betyder att det bara krävs ett enda snitt för att lösgöra de ca 200 små fina sallatsbladen, som smakar milt och härligt.

Vår gröna Salanova odlas biodynamiskt av Marurizio nära Bergamo i norra Italien.

Användning

Tvätta sallaten grundligt innan du äter den då de många små bladen kan gömma rester av jord.

Salanova tillför en fin fyllighet och smakar gott dressad med lite olja, vinäger och salt, men även med starkare dressingar. Tänk på att blanda sallaten med dressingen precis innan servering för att behålla sallatens krispighet.

Ett bra knep, som vi kan tacka det franska köket för, är att blanda din dressing i botten av en stor skål. Lägg försiktigt de sköljda sallatsbladen ovanpå och blanda först dressingen med sallaten när det är dags att servera. På så vis håller sig bladen färska och krispiga.

Förvaring

Förvara sallaten i kylskåpets grönsakslåda. Ät helst så snart som möjligt. Dela bladen från stjälken, skölj dem noga och låt dem ligga lite i kallt vatten. Låt sedan bladen rinna av ordentligt (använd eventuellt en salladsslunga).