Om varan

Ekologisk mizuna i knippe från Portugal, 100 g.

Mizuna kommer ursprungligen från Japan, där den odlas i otaliga varianter och används flitigt. Faktum är att det är en av få kända grönsaker som har sitt ursprung i Japan.

Användning

Mizuna är kryddig som svartpeppar och senap, men mildare än den italienska ruccolan.

Bladen är saftiga och krispiga, men tål även lite värme. Grönsaken är därför mångsidig och kan användas rå som topping, eller låt den puttra med de sista minuterna i en soppa, eller stekas snabbt i wok.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen, där håller den 3-4 dagar.