Om varan

Ekologiska och biodynamiska Tarocco Nocellare apelsiner från Italien, 4 st.

Till skillnad från andra Tarocco-sorter, som oftast kategoriseras som blodapelsiner, är Tarroco Nocellare en "blond apelsin", den blir vanligtvis inte rödaktig i köttet, så länge den inte är väldigt mogen. I slutet av säsongen kan dock Tarocco-apelsinerna få en färg liknande blodapelsiner.

Apelsinen har ett tunt skal och ett nästan sammetslent fruktkött. Det är en av de godaste apelsinsorterna på Sicilien! Passa på att njuta av den medan den är i säsong, mellan november och februari/mars.

Våra Tarocco Nocellare-apelsiner odlas av Paolo och Alessandra på deras biodynamiska gård nära Siracusa.

Användning

Tarocco-apelsiner är inte lika söta som till exempel vanliga navelina-apelsiner, eftersom de har en något högre syrahalt. Den har perfekt fruktkött, tunt skal och innehåller mycket fruktjuice, vilket gör den ljuvlig i till exempel en sallad.

Använd dess syrlighet i vinägretter och såser, eller filéa apelsinen och ät som den är eller ha i en god citrussallad.

Förvaring

Håller sig bäst när den förvaras på köksbänken. Undvik dock direkt solljus.