Falafelburgare med äppelslaw och misomajonnäs
Ingredienser
- All potatis
- ½ spetskål
- Hälften av morötterna
- 1 äpple
- 1 rulle falafelfärs med squash
- 1 förpackning hamburgerbröd
- 1 påse misomajonnäs
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Vinäger (t.ex. äppel- eller vitvinsvinäger)
- Socker
Ta fram en brödrost, eller sätt på ugnen på 220 °C varmluft. Skölj frukt och grönsaker.
Skär potatisen i tunna, jämna klyftor och vänd dem med lite olivolja och salt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i ugnen tills de är gyllene och mjuka, 25-30 minuter.
Strimla spetskål fint och skär morötter i tunna tändstickor eller riv dem grovt. Skär äpple i tunna skivor.
Blanda spetskål, morötter och äpple och smaka av med 2-3 msk vinäger, 1-2 tsk socker och lite salt. Låt dra i 5-10 minuter.
Hetta upp olja i en panna och forma falafelfärsen till små falaflar. Stek dem tills de är gyllene och krispiga, 3-4 minuter på varje sida.
Värm bröden på brödrosten i eller 5-6 minuter i ugnen.
Dela bröd och fyll med äppelslaw, krispig falafel och misomajonnäs. Servera med klyftpotatis.
