Stekta kikärter med auberginer och svamp
Recept
2 personer
Ingredienser
-
salt
-
Hackad persilja
-
olja
-
½ burk kikärtor
-
peppar
-
½ ask ostronskivling
Gör så här:
Skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. Strö salt på båda sidor och låt ligga 15 minuter. Dela svamparna i mindre bitar och bryn dem i en panna med olja; salta och peppra. Skrapa av saltet från auberginskivorna och bryn dem på båda sidor i stekpannan. Ta upp dem och lägg åt sidan. Bryn också kikärterna i pannan. Salta och peppra, vänd i hackad persilja och till sist auberginskivorna och svampen.
