Stekt/Grillad långa med tomatbuljong
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skär fisken fri från ben om de finns kvar: Skär dem sedan i mindre, lika stora bitar. Sätt därefter fiskbitarna på 4 spett och smaksätt med salt, peppar och lite olja. Grilla eller stek fisken i ca 2 minuter på varje sida. De ska inte bli helt färdiga. Buljong: Hacka löken och stek i lite smör, klyfta därefter tomaterna och stek dem tillsammans med löken. Hacka chilin och vitlöken och lägg i även det. Tillsätt salt, peppar och vatten och koka i cirka 5 minuter. Mixa alltsammans med smör, citronsaft och eventuellt mer salt och peppar om det behövs. Servera i koppar med fiskspetten i, då blir fisken färdig tillredd och håller sig samtidigt varm!
