Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen och pricka i dem några gånger med en gaffel eller steknål. Lägg dem på ugnsgallret och stek i ugnens nedre del ca 1 timme. Hacka krassen. Skär salladslöken i skivor på snedden och blanda med créme fraiche, salt och peppar. Blanda i krasse och ev. lite olja.