Om varan

Ekologisk och biodynamisk Escarole-sallat från Spanien, 1 st, minst 400 g.

Escarole tillhör familjen endive och är känd för sin milda, lätt bittra smak. De breda, lockiga gröna bladen kan ätas råa i sallader eller tillagas i varma rätter.

Escarole-sallaten odlas biodynamiskt av Eduart i de soliga områdena strax söder om Tarragona i Katalonien. Skonsamma metoder i kombination med ett idealiskt klimat säkerställer den höga kvaliteten på sallaten.

Användning

Escarole ger en fräsch och krispig konsistens i sallader. Du kan också låta endivien puttra med i soppor och grytor, där dess lätt bittra toner balanserar bra med djärva och kryddiga smaker, som t.ex i den italienska bönsoppan "Fagioli e scarole".

Förvaring

Förvaraas kallt vid högst 5 °C.