Potatismos med parmesanost
Recept
4 personer
Ingredienser
-
peppar
-
Hyvlad parmesan
-
1 kg skalad potatis
-
1 dl mjölk
-
5 msk olivolja
-
salt
Gör så här:
Koka potatisen på stark värme i rikligt med vatten utan salt. Om du har salt i vattnet blir moset segt. Häll av vattnet när potatisen är väl kokt och ånga dem torra utan vätska någon minut på plattan. Mosa med en purépress, vanlig visp eller elvisp. Häll i kokande mjölk och rör i olivoljan. Krydda till sist med salt och peppar. Vänd i parmesanost och garnera med ett par hyvlade skivor precis innan moset serveras.
