Skrubba och quinoasallad med zucchni och tomat
Recept
2 / 4 personer
Ingredienser
-
salt
-
olivolja
-
2 paprika
-
200 g skrubbafiléer
-
1 ask gula körsbärstomater
-
250 g / 150 g quinoa
-
1 / 2 zucchini
-
smör
-
olja
Gör så här:
KvickLådan I og KvivkLådan II Vecka 2711 - dag 1 Lägg quinoa i en kastrull, häll på 3 dl kokande vatten och 1 tsk salt. Koka på låg värme i 10 min, låt stå under lock ytterligare 5 min. Skär zucchini på diagonalen i avlånga skivor ca ½ cm tjocka, stek dem i het panna med olja, salta. Strimla paprika, stek i olja, salta. Halvera tomaterna. Blanda grönsaker, quinoa, ättika, olivolja och salt. Vänd fisken i mjöl och stek gyllene i olja eller smör. Servera skrubba med quinoasallad.
