Om varan

Ekologisk färsk oregano, 1 knippe (20 g).

Du har kanske känt doften av oregano i bergen vid Medelahavet. Eller på den lokala pizzerian - fast i den torkade utgåvan.

Om du har haft turen att få tag på ett knippe färsk oregano, har du säkert märkt hur gott den doftar och vilken fantastisk smak den har! Den innehåller nämligen oljor med liknande dofter som finns i timjan, och kan därför påminna om kryddörten i smaken.

Användning

Färsk oregano kan du använda i alla recept, som du normalt sett använder torkad oregano till. Hacka den och låt den göra underverk i tomatsåsen till pasta eller lasagne. Prova också att använda den som topping på ångade morötter med lite citronsaft.

Förvaring

Förvara timjan i kylskåpet, gärna i en lufttät behållare eller i ett glas med vatten. Det är en ömtålig kryddört, så avnjut den gärna så fort som möjligt när den smakar som bäst.