Om varan

Ekologisk rosésallat från Danmark, 1 st.

Rosésallat, eller radicchio som det också kallas, är ett litet salladshuvud med en spännande bitter smak. Sallatens djupt lila färg uppkommer efter skörd, när den förvaras i mörka växthus, och klorofyllet, den gröna färgen, avtar.

Användning

I Italien steks ofta rosésallaten i en god olivolja, det gör att smaken blir lite mindre bitter och framhäver den goda smaken. Prova också att pressa över lite apelsinsaft innan du tar upp sallaten från stekpannan. Det ger en god aromatisk smak. Om du vill få rosésallaten ännu mildare kan du blanda i lite socker eller honung i apelsinsaften innan du ringlar över den.

Om du vill äta radicchiosallaten rå, kan du blanda den med andra sallater med mildare smak och gärna lite äpple.

Förvaring

Förvara rosésallaten i en lufttät behållare i kylskåpet.