Skär aubergine i 1 cm tjocka skivor och stek dem gyllene i olivolja. Krydda aubergineskivorna med havssalt, peppar och paprika och lägg dem ihop med fiskfiléerna, tomater i skivor, fint hackad lök och skivor av ost. Grädda burgarna i ugnen i 15 minuter på 160 grader.