Om varan

Ekologiskt stenmalet fullkorns svedjerågmjöl från danska Aurion, 1,2 kg.

Svedjeråg har en ett högre näringsinnehåll än vanlig råg - både högre proteininnehåll och fler kostfibrer. Det är dessutom mycket aromatiskt.

Bröd bakat med svedjeråg blir saftigt och med en mild rågsmak. Även om kornen är små och mörka blir svedjerågbröd ljusare än vanligt rågbröd.

Om leverantören

Aurion är en kvarn och ett bageri beläget på Nordjylland i Danmark. Hos Aurion har man malt ekologiskt och biodynamiskt spannmål sedan 1974 och sedan starten av 90-talet har de haft ett särskilt fokus på gamla korntyper.

Idag levererar fler än 40 ekologiska och biodynamiska bönder spannmål till Aurion, som har fler än 24 olika sädesslag i sortimentet. Produkterna från Aurion levereras till många av de mest ansedda bagerierna och restaurangerna i Skandinavien och Nordeuropa.

Förvaring

Förvara mjölet torrt och svalt. Förvara ej tillsammans med varor med starkt doft.