Om varan

Biodynamiskt stenmalet rågmjöl från danska Aurion, 5 kg.

Finns det något mer danskt än rågbröd? Det mörka brödet har en viktig plats på danskarnas matbord, och det är faktiskt inte så tokigt för det innehåller massvis med kostfibrer.

Rågmjöl kan blandas i de flesta bröd för att göra dem saftigare, smaken fylligare och för mer struktur.

Om leverantören

Aurion är en kvarn och ett bageri beläget på Nordjylland i Danmark. Hos Aurion har man malt ekologiskt och biodynamiskt spannmål sedan 1974 och sedan starten av 90-talet har de haft ett särskilt fokus på gamla korntyper.

Idag levererar fler än 40 ekologiska och biodynamiska bönder spannmål till Aurion, som har fler än 24 olika sädesslag i sortimentet. Produkterna från Aurion levereras till många av de mest ansedda bagerierna och restaurangerna i Skandinavien och Nordeuropa.

Förvaring

Förvara mjölet torrt och svalt. Förvara ej tillsammans med varor med starkt doft.