Nudlar med broccoli, plommonsås, stekta morötter och sesamfrön
Ingredienser
- 1 knippe broccoliskott
- Resten av morötterna
- 1 rödlök
- 2 kumquats
- ½-1 påse five spice-kryddmix
- 1 förpackning nudlar
- 1 påse rostade sesamfrön
- 1 påse asiatisk BBQ-sås
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Ev. soja
Såsen har vi gjort i vår egna gröna verkstad, och vi har gjort den av överskott av plommon som ger en fantastiskt sursöt karaktär till såsen som passar riktigt bra till five spice.
Koka upp vatten till nudlar och skölj frukt och grönsaker.
Dela broccolin och skär morötter i tunna skivor diagonalt. Skär rödlök i tunna strimlor. Skär kumquat i tunna skivor och ta bort kärnorna.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek broccolin tills den fått färg på hög värme, 4-5 minuter. Krydda med five spice under tillagning.
Lägg broccolin på en tallrik. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och fräs morötter och rödlök på hög värme i 2-3 minuter.
Tillsätt kumquat och rör om i 1 min. Krydda efter smak med five spice och salt eller ev. soja.
Koka nudlarna i saltat vatten i 1 min. Stäng av värmen och låt nudlarna dra i vattnet i 3 minuter. Häll av vattnet.
Lägg nudlar i djupa tallrikar och toppa med stekta grönsaker. Strö över rostade sesamfrön och ringla över asiatisk plommon BBQ-sås.
