Om varan

Ekologisk lila blomkål, 1 st.

En lila variant av det vanligare vita blomkålen. Den lila färgen kommer naturligt från antocyaniner – samma färgämnen som även finns i rödkål och hallon. Nykokt blomkålshuvud som inte blivit överkokt är väldigt gott. Ge det bara ett snabbt dopp i saltat vatten som är strax under kokpunkten.

Användning

Blomkål kan ätas på många sätt. Använd den rå i sallader för ett krispigt och färgglatt inslag, ugnsbaka med lite olivolja och kryddor, eller mosa till en krämig, vacker, lila puré.

Förvaring

Blomkål har en lång hållbarhet när den förvaras i kylskåp.