Om varan

Ekologisk hönsfond från Reduced, 200 ml.

Traditionell hönsfond som är gjord på höns från äggproduktion, som normalt sett inte används som livsmedel.

Smaken av kyckling är kraftfull och ren i smaken i denna fond, som förutom höns, innehåller danska grönsaker som lök, purjolök, morötter och torkad svamp. Ingredienslistan uppdateras efter säsong vilket innebär att fonden kan variera i smak på sommaren och vintern.

Fonden innehåller inte konstgjorda aromer eller smakämnen. Den kan användas som den är, som en bas i allt från grytor till soppor eller exempelvis risotto.

Om leverantören

Reduce grundades av två danska kockar som ville minska livsmedelsindustrins matsvinn genom att producera fonder av riktigt bra kvalitet.

Reduced producerar fond av överskottsvaror från den danska livsmedelsindustrin genom att exempelvis ta vara på äggproducerande höns från äggproduktion. Sedan kokas varje fond länge i upp till 10 timmar, för att sedan filtreras i 5 timmar - innan fonden är redo att packas i glasförpackningar. Resultatet är rena, klara fonder av hög kvalitet så nära en hemkokt fond som man kan komma, som dessutom är gjord på matsvinn.

Förvaring

Förvara fonden i kylskåp.