Om varan

Ekologisk röd salvia i knippe, från Danmark, 20 g.

Salvia härstammar från medelhavsområdet, där den växer vilt vid steniga klippor. Idag används den över hela världen eftersom det är tålig växt med en fantastisk smak.

Denna fina, röda saliva odlas hos Grønholtgaard, som ligger vid Slagelse i Danmark.

Användning

Salviablad kan stekas som de är i lite olja, då blir de helt spröda och gyllene. Prova att strö de krispigt stekta bladen över en bit fisk eller ugnsbakade rotfrukter. En handfull salviablad blir lagom till 4 personer.

Förvaring

Förvara salvia i kylskåpet, gärna i en lufttät behållare eller i ett glas med vatten.