Om varan

Biodynamisk Amposta rosélök i nät från Spanien, 1 kg.

Ampostalök är en typ av rödlök som är långsträckt i formen och ljusare i färgen än vanlig rödlök. Däremot kan de mycket väl ha ett mörkt skal, så ibland måste man skära i löken för att se färgskillnaden mot vanlig rödlök.

Smakmässigt är ampostalök mildare och sötare än vanlig rödlök och har många användningsområden. 

Användning

Amposta-löken är mild och aromatisk och kan avnjutas rå, till exempel tunt skivad i en tomatsallad.

Men det är speciellt under tillagningen som lökens sötma kommer fram. Den passar därför mycket bra att karamellisera i en paj eller marinera rå till sallader mm.

Förvaring

Lök ska förvaras torrt – gärna ovanpå spisen eller i en låda i köket. Aldrig i plastpåse eller i en fuktig kyl.