Om varan

Ekologisk Bleuet-potatis från Danmark, 500 g.

Blå potatis har odlats lika länge som vanlig potatis, men av någon anledning har man historiskt sett föredragit de gula istället för de blå, precis som orangea morötter har valts framför gula, vita och lila.

Användning

Bleuet har både en härlig smak och en fin konsistens och den passar riktigt bra att ugnsbaka.

Potatisen behåller sin blåa färg efter tillagning så du kan överraska din familj med blåa chips, blå potatismos eller blå potatissallad.

Våra kockar gillar att skära den vackra blå potatisen i papperstunna skivor och använda dem på en vit pizza, där den blåa färgen ger en fin kontrast.

Förvaring

Potatis ska förvaras torrt, mörkt och svalt men inte för kallt. Om potatisen får för mycket ljus kan den få gröna fläckar.