Om varan

Ekologisk spaghetti-pumpa odlad i Danmark, 1 st (minst 1 kg).

Spaghetti-pumpan eller spaghetti-squash som man också säger, tillhör pumpafamiljen men kallas både för pumpa och squash. Den har fått sitt namn på grund av att fruktköttet efter tillagning lossnar och delar sig i spaghettiiknande strimlor.

Spaghettisquash växer på stora plantor på marken och blir först fina gula blommor, som sedan utvecklar sig till runda knoppar som växer och växer tills pumpan är redo för skörd.

Användning

Du behöver en vass kniv och en del armkraft för att dela en spaghetti-pumpa. Den stora pumpan har ett hårt skal som är ganska tjockt. Det är allra lättast att skära ett snitt i pumpan och sedan försöka bända och vrida isär de två halvorna. Ta det försiktigt och akta fingrarna!

Prova att pensla pumpahalvornas snittytor med olja och smaksätta efter eget tycke. Ugnsbaka sedan vid 200 grader i cirka 50 minuter tills fruktköttet är mjukt. När pumpan väl är klar kan fruktköttet skrapas ur med en gaffel - det blir långa spaghettiliknande strimlor. Pumpastrimlorna kan exempelvis serveras med sallad och mascarponecreme. Strimlorna kan också användas istället för spaghetti i olika rätter. Så gott!

Förvaring

Förvara spaghetti-squash torrt och svalt.