Kiwi

Kiwin kommer ursprungligen från Nya Zeeland och är uppkallad efter en lokal strutsfågel. Den lilla ovala kiwifrukten är ljusbrun och luddig på utsidan – precis som sin bevingade namne – och ljusgrön med ett vackert mönster inuti. En sann delikatess i fruktskålen och väldigt dekorativ skuren i skivor.

Matlagning
Kiwi är det perfekta mellanmålet. Halvera frukten, sätt den ev. i en äggkopp och ät det ljusgröna fruktköttet med en tesked. Det luddiga skalet ska inte ätas. I en fruktsallad är syrlig kiwi perfekt tillsammans med jordgubbar och banan och kiwin smakar också bra ihop med melon. Du kan även blanda kiwi i en matsallad toppad med rostade nötter.

Odling
Kiwi växer på 2-3 meter långa klätterväxter som odlas på spaljéer. De flesta av Årstidernas kiwifrukter kommer från Italien.

Förvaring
Omogen kiwi kan klara sig några veckor i rumstemperatur. För att kiwin ska mogna fortare kan du lägga den tillsammans med äpplen eftersom de utsöndrar gasen etylen som påskyndar mognadsprocessen. En mogen kiwi håller 3-5 dagar.